Ciencia en la Reserva
Yu-Yo Burger es un innovación culinaria científicamente desarrollada.
El desarrollo técnico se realizó junto al Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria para llegar al adecuado tratamiento del alga, enfocándonos en seguridad, sabor y estandarización. Se validó su formulación bajo la normativa vigente con nivel HACCP.
● Buena fuente natural de minerales como el yodo y fibra.
● Aporte proteico proveniente de una matriz vegetala marina
● Formulación especial baja en colesterol
Reserva de la biósfera Parque Nacional Fray Jorge
Un milagro verde en medio del desierto semiárido
En el norte semiárido de Chile, un bosque húmedo relicto sobrevive gracias a la camanchaca (niebla costera). Reconocido como Reserva de la Biósfera por la UNESCO y primer Sitio Starlight de Sudamérica, este territorio inspira nuestra propuesta y conecta ciencia, tradición y mar.
● Descubierto por un monje inglés en el siglo XVII, único en el norte de Chile
● Ecosistema único y costas ricas en macroalgas de rápida regeneración
● Rutas patrimoniales y gastronomía que ponen en valor el territorio.
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